纸杯、纸碗、纸餐盒是 21世纪最有生命力的绿色餐饮具：
- 纸制餐饮具自问世以来，在欧美、日本、新加坡、韩国、香港等发达国家和地区早已被广泛推广和使用。纸制品独具美观大方、环保卫生、防油耐温等特性，并且无毒无味、形象佳、感觉好、可降解、无污染。纸餐饮具一进入市场就以其独有的魅力迅速为人们所接受。国际上各快餐业和饮料供应商如：麦当劳、肯德基、可口可乐、百事可乐及各方便面厂家等全部使用纸质餐饮具。
- 二十年前出现并被誉为"白色革命"的塑料制品给人类带来便利的同时，也产生了今天难以消除的"白色污染"。因为塑料餐饮具回收难度大，焚烧产生有害气体，而且不能自然降解，掩埋会破坏土壤结构。我国政府每年要花费数亿资金来处理成效却不大。发展绿色环保产品，消灭白色污染已成为全球性的重大社会问题。
- 目前，从国际上看，欧美许多国家早已立法禁止使用塑料餐饮具。从国内情况看，铁道部、交通部、国家环保总局、国家计委、科技部以及各地政府如武汉、杭州、南京、大连、厦门、广州等许多大城市已率先颁布法令，全面禁止使用一次性塑料餐饮具，国家经贸委（1999）第6号文件也明确规定，在2000年底，全国范围内全面禁止使用塑料餐饮用品。一场全球性的塑料餐饮具制造业的变革正逐步兴起。"以纸代塑"的绿色环保产品已成为当今社会发展潮流之一。
- 为适应和促进"以纸代塑"活动的发展，1999年12月28日，国家经贸委会同国家质量技术监督局、科技部和卫生部发布了《一次性可降解餐饮具通用技术标准》和《一次性可降解性能试验方法》两项国家标准，自2000年1月1日起实施。为我国一次性可降解餐饮具的生产、销售、使用和监督提供了统一的技术依据。
- 随着我国经济的迅速发展和人们生活水平的稳步提高，人们的卫生健康意识也在不断地加强，目前一次性纸杯已成为很多经济发达地区人们日常消费之必需品，专家预测：在近三年内纸质餐饮具将迅速风靡全国，并大量进入家庭,其市场正在迅速成长并扩大.
- 塑料餐饮具结束其历史使命是大势所趋，纸质餐饮具正在成为时尚潮流。目前，纸质品市场刚刚启动，市场前景广阔。据统计：1999年度纸质品餐饮具消费30亿只，2000年度达到45亿只，预计今后五年内每年将以50％的速度剧增。纸质餐饮具现已在商业、航空、中高档快餐厅、冷饮厅、大中型企业、政府部门、宾馆、经济发达地区家庭等等领域广泛使用，并正快速向内地中、小城市扩张。在中国这个占世界人口最多的国家。其市场潜力之大，为纸质品生产商提供了广阔空间。
70亿纸餐具有钱谁来赚
- 目前全国生产纸浆可降解餐具有厂家100余家，年生产能力是30亿只。而据国家统计局数字显示，全国每年消费一次餐盒加上方便面碗、菜盘、 纸杯等共约100亿只左右，那么，到今年12月31日之前必须填满这个缺口，这70亿只纸餐具又从哪儿来呢？
- 据国家轻工业局全国方便食品一次性发泡塑料包装替代工作领导小组室副主任李江说，我们国家从1994年底1995年初才开始下决心治理污染，并开始替代产品的研究和开发工作。1997年底开发出各种替代产品，1998年、1999年这两年产生技术有了一个飞跃，而且在国际上也是领先的。拿600毫升的普通餐盒为例，1997年前开发的产品单只成本价格是3毛左右， 所以现在许多产品都大量出口到美国，日本、韩国、 新加坡，并且还常常出现供不应情况，福建泉州一家企业的产品还被定为今年悉尼奥运会指定快餐用具，而国内市场却远远不如国际市场那么好，这是一个怪现象。国内市场不太接受这个价格，现有的生产厂家国因为国外市场好而不愿做国内市场。
- 他认为国内市场对纸浆餐盒2毛多的价格不太接受这个问题应该具体分析。其实，并不是最终消费者不接受，比如矿泉水1块多，包装瓶8毛， 可乐2块5 毛，罐儿1块多消费者都接受了，几块钱的方便面，几块甚至10多块的快餐菜饭，才2毛多的盒，消费者完全能接受，关键是消费者在消费该产品时是处于被动地位， 也由于禁令过渡时间跨度大， 替代与被替代餐具交叉重叠期长，中间使用企业常常选择价格低的而不用纸餐具。
- 也是由于替代交叠时间太长，有不少一次性餐具的生产企业虽然看到了纸浆模塑餐具长远的经济效益，可在目前的价格差距情况和政策背景下，他们仍然抱着观望的态度。李江告诉记者，替代工作领导小组正在申请由国家轻工业局会同国家其他有关部门加强经济调控，对污染环境的生产被替代产品的企业征重税，有效地扶持生产替代产品企业的成长发展，用经济手段来调节市场经济中阶段性的产品价格差异。日本、美国等先进国家都是如此做法。
- 朱总理在去年5月27日对一次性发泡餐具替代工作的批示指出， 在治理白色污染工作过程中不能盲目投资一哄而上。要以国家经贸委牵头，抓紧制订一次性餐具生产的国家标准。模清家底，合理布局。
- 根据这个精神，国家经贸委，卫生部、科技部和国家质量技术监督局联合颁布了一次性餐具生产的国家标准。
如何正确选择纸杯
纸杯在销售过程中往往是叠放在一起，密封在塑料包装中，虽然看得见，摸得着，但一般人并不知质量如何，在这里给消费者介绍一下如何选用纸杯产品。
- 一、看包装和标识：一般纸杯应密封在塑料包装袋中，包装袋不应有破损，包装不严密的纸杯容易受到环境的污染，卫生得不到保证。产品包装上应注明生产企业的名称、地址、产品的执行标准、生产日期、有效期等。纸杯产品技术性能应执行QB/T2294 1997《纸杯》标准，也可执行企业标准。但卫生指标必须执行GB11680-1989《食品包装用原纸卫生标准》。
- 二、检查外观：纸杯外型应挺阔，不应有变形。另外要选用杯身挺度较好的纸杯。杯身挺度不好的纸杯用手捏起来很软，倒入水或饮料后，端起来时会严重变形，甚至端不起来，影响使用。在选择纸杯时，可用手在杯的两侧轻轻挤压，大致可以知道杯身挺度的好坏。
- 注意纸杯的卫生情况：杯子直接与口腔接触，卫生尤为重要。 GB11680-1989《食品包装用原纸卫生标准》中对重金属含量、荧光增白剂及一些致病菌都进行了相应的规定。纸杯卫生情况的好坏，只有在实验室中才能准确地检验出来，消费者无法从外观判断，但到正规渠道购买正规厂家的产品，这样卫生状况一般可以得到保证。（来源：国家质检总局2003-4-5）。
